woensdag 18 juli 2012

Mystery guest...!

Goedenavond beste lezers!

De afgelopen periode ben ik nogal druk geweest voor DFP; voorbereidingen voor de examens etc. Vandaar dat ik wat minder aandacht aan mijn blog heb besteed. Echter bij deze een kakelvers bericht: de mystery guest!
Vandaag was de laatste officiële examendag voor de leerlingen. Op de eerste plaats om hen te motiveren om hun toekomst uit te stippelen en daarnaast gewoon als aardigheid ter afsluiting van het 3e trimester heb ik in hun rooster gezet dat er vandaag een gastspreker zou komen.
Aan de hand van onderstaande foto's zal ik deze geweldige en zeer geslaagde dag verder toelichten. Veel plezier!!



Graag stel ik aan u voor: mijn Saudische vriend Masad Batil Al-Anazi.


Ik heb Masad in December 2011 bij PTC+ in Barneveld ontmoet. Met zijn collega's volgde hij toen een cursus van een week. In die week ben ik 2 keer met de Saudi's op excursie geweest (GMP+ Internationaal in Den Haag en een laboratorium) en heb ik aan het einde een evaluatieopdracht met hen gedaan. In die periode wist ik al wel van het project in Saudi-Arabië, maar nog niet of ik ook daadwerkelijk naar dit bijzonder land zou afreizen. Toen het echter zover was wist ik gelijk dat ik Masad zou gaan regelen als gastspreker voor mijn leerlingen!


Masad is namelijk werkzaam bij de (jullie kunnen het zelf lezen...) als 'Animal Production Specialist'. Past dus prima in de studierichting van mijn leerlingen!


Ik heb Masad gevraagd om zijn carrière en de periode na zijn middelbare school toe te lichten in een presentatie. De opdracht die ik voor de leerlingen had voorbereid is het ontwikkelen van hun persoonlijke 'Future Plan'. Dit heb ik zelf tijdens mijn opleiding aan Larenstein ook gedaan, en ik vind dat een dergelijk plan je enorm veel houvast geeft om je toekomstplannen vorm te geven. En dat leek me voor deze leerlingen een prima opdracht!


Masad geeft een zeer goede presentatie in het Arabisch...



...zodat de leerlingen hem goed kunnen volgen. Oordeel zelf! De jongens hebben maar liefst een klein uur aaneengesloten aandachtig naar het verhaal van Masad geluisterd!! Hun concentratie is nog nooit zo goed geweest! En dan te bedenken dat deze dag voor veel van hen de laatste schooldag voor de Ramadan is... Ik ben oprecht trots op de leerlingen!


Na de presentatie wordt er serieus aan de opdracht gewerkt. Masad heeft het druk met het begeleiden (veelal vertalen en uitleggen van de vragen) van de leerlingen. Er is veel interactie; super. Hier krijgt Saad individuele aandacht van Masad.


Kop op Saad! Niet zo beteuterd kijken; het komt heus wel goed hoor!



Met wat extra aandacht kan ook Saad de opdracht maken.



Na de opdracht had ik nog een verrassing voor mijn leerlingen; een klein afscheidscadeautje. Toen ik in juni terug was in Nederland heb ik de foto waarop de hele klas met de kippen in de sectiezaal staat laten uitvergroten. Het mapje netjes dicht gestrikt met linten in de kleuren van de Saudische vlag! Mijn collega's vonden het er prachtig uitzien...


...en volgens mij denken de leerlingen daar net zo over, toch Fares en Fahad?


Links vooraan zie je de foto. Deze staat ook in een eerder bericht (les met de kippen). Hier zijn de leerlingen druk met het lezen (en vertalen) van de persoonlijke boodschap die ik bij iedere leerling in hun map heb geschreven.


Hussain heeft wat problemen met het Engels geloof ik...



Ter afsluiting van de geweldige en zeer geslaagde ochtend uiteraard met Masad en de leerlingen op de foto. Saad is overigens zichtbaar blij met zijn persoonlijke herinnering aan 'teacher Ted' en het 3e trimester bij DFP. Hij had nog niet begrepen dat ik er het volgende trimester niet ben, en dat was voor hem wel even schrikken. Ik kan overigens niet anders dan toegeven dat ik de leerlingen erg ga missen; het zijn stuk voor stuk bijzondere Saudi's!


Er is overigens 1 leerling in het bijzonder waar ik mij de laatste tijd wel zorgen om maakte. Hij was steeds absent. Ik heb vandaag eens geïnformeerd bij de leerlingen en die vertelden mij dat Ali Saidan heeft besloten om te stoppen bij DFP. Hij wil naar het buitenland om daar te studeren. Wel, Ali is een topgozer, en toen ik hoorde dat hij ook nog in Al-Kharj was ben ik direct in de auto gestapt en ben ik met een rotgang (of: op z'n Saudisch) naar de studentenflat gereden om het verhaal van Ali te horen en hem zijn persoonlijke herinnering te geven. We hebben hem wakker moeten maken (13:30 uur...haha!). Ik heb geen spijt gehad van mijn beslissing om Ali op te zoeken en de vergadering te missen. Blijkt dat de vader van Ali eigenlijk voor hem heeft besloten dat hij moet gaan reizen en aan zijn Engels moet werken. Gevoelig als ik ben kreeg ik de indruk dat Ali daar niet echt blij mee is. Hij had het ook best naar zijn zin bij DFP.



Ter afsluiting van dit bericht nog een foto van Hassan Ali, Masad en ik. Weer een bijzondere ervaring rijker! En dat dankzij mijn netwerk!! In een woord: geweldig!


Morgen (donderdag; onze 'zaterdag') ga ik met in ieder geval Martin en wellicht nog enkele collega's (weer) naar de kamelenmarkt (als we hem kunnen vinden...). Daarna komt Masad mij vanuit Riyadh in Al-Kharj ophalen en ga ik met hem naar Riyadh! Een persoonlijke tour door zijn woonplaats. Hij vroeg mij nog wanneer ik weer terug wilde zijn. Ik heb hem duidelijk gemaakt dat ik dat volkomen open wil laten en een leuke tijd met hem wil hebben in Riyadh. Hij had het ook al over dineren en traditioneel eten etc. (nogmaals: GEWELDIG!!). Goed geregeld of goed geregeld!?

Beste lezers, over 9 dagen zit mijn avontuur hier in de woestijn er (voorlopig!) op. Jullie hebben eigenlijk nog wat plaatjes van Qatar en Bahrein tegoed, maar ik kan jullie niks beloven. Ik weet niet hoe druk de laatste dagen nog gaan zijn. Wellicht valt het mee en kan ik nog wat aan mijn blog werken.

Een fijne avond nog!

Groeten,
Ted

maandag 11 juni 2012

Over het lesgeven...!

Hallo hallo trouwe volgers (ok, dat spreekt misschien een beetje voor zich met de mooie, bijzondere en zorgvuldig voor jullie geselecteerde plaatjes die ik hier plaats...haha).

In het vorige bericht heb ik beloofd dat dit bericht zal gaan over het lesgeven. Ja mensen, er zijn namelijk dingen gebeurd die mij als docent op een dusdanige manier raken dat ik ze graag met jullie wil delen. En even voor de goede orde: het is absoluut geen opschepperij! Ik ben hier gewoon erg blij mee; het geeft mij een goed gevoel en een gevoel van waardering voor mijn aanpak als docent. Ok, op een bepaald moment heeft dat mij even iets teveel energie gekost en was mijn accu een beetje leeg, maar nu is alles weer helemaal top.
Goed, nu heb ik eigenlijk al gezegd waar het om gaat, maar het is op zo'n leuke manier gegaan dat ik de gebeurtenissen hieronder in geur en kleur ga beschrijven. Geniet ervan, en alle reacties zijn welkom!

Het begon op zondag 3 juni j.l. (week 7 van dit trimester van in totaal 14 weken) op de gang van gebouw C van DFP. Toen ik in de ochtend van mijn kantoor(tje) op weg ging naar mijn klaslokaal hoorde ik opeens een stem achter mij die het volgende zei: "uh....Mr. Ted, (en toen stopte ik en draaide ik mij om), thank you so much"! Het was de hoofddocent Engels, Mr. Ashraf, een heel dunne Egyptenaar - een heel aardige man. Hij is werkzaam bij DFP vanuit de Saudi Academy, een andere instelling dan Cinop. Verbaasd vroeg ik waarom hij mij vanuit het niets bedankte. Ashraf vertelde mij dat hij zo ontzettend blij is met de manier waarop ik 'mijn' leerlingen aanpak. Ik vroeg uiteraard waar hij dat dan aan afleidt, en toen werd mij gezegd dat er 'achter mijn rug' (begrijpelijk aangezien ik de Arabische taal nog niet op een dergelijk niveau beheers...) over mij wordt gesproken, en dat dat alleen maar positief is...
Een beetje overdonderd door dit toch wel behoorlijke compliment deed ik mijn lessen van die ochtend. Uiteraard met een giga-grijns op mijn gezicht want mijn dag was bij deze dus al goed heh!
Maar, het zat mij toch nog niet helemaal lekker. Ik wilde er het fijne van weten! Dus in de pauze begaf ik mij richting het kantoor van Mr. Ashraf. Ik vroeg hem of hij mij ook voorbeelden kon geven van de positieve geluiden die over mij de ronde doen.
"Yes of course I can, no problem!" (N.B.: nu is niet veel hier een probleem...). En Ashraf stak van wal. Ten eerste schijnt het zo te zijn dat alle leerlingen (en dat zijn 2 groepen; ruim 40 jongens) van een bepaalde opleiding niet tevreden zijn met hun docent en daarom een klaagbrief hebben opgesteld en deze massaal hebben ondertekend (ik weet om welke persoon het gaat, maar ga hier uit beleefdheid voor de persoon in kwestie verder niet op in). Diezelfde leerlingen schijnen te hebben gezegd dat ze graag een andere docent hebben - bijvoorbeeld iemand zoals ik... Omdat ik 'mijn' leerlingen als vriend, met respect, rustig en fair behandel. Dus...! Dat is mooi gezegd - die is binnen!
En ten tweede - is er nog meer?? - vertelde Ashraf mij dat hij zeer recent nog eens in mijn klas geïnventariseerd heeft of de leerlingen nog van richting zouden willen veranderen. Met een grijns zei hij dat hij toen een unaniem antwoord kreeg en dat luidde: "NEE!" In het begin wilde de huidige Animal Production leerlingen nog naar Maintenance & Repair en Food Technology, maar nu zijn ze blijkbaar erg tevreden (met hun docent dus...). Jee...!!

Om gelijk maar een voorbeeld te geven volgt hier het verhaal van 'Mr. Manager'. Ik heb het dan over Ali Ibrahim Essa Albeshi (zie onderstaande foto).
Voor een bepaald vak zijn de leerlingen bezig een verslag te schrijven. En dat gaat in groepjes, met dus een heuse projectmanager. Ali voelde daar wel voor dus nu is hij manager. Hij is daar zo trots op dat ik hem ook maar zo aanspreek; "hee Mr. Manager!...." en zodra Ali dat hoort verschijnt er een trotse grijns op zijn gezicht, gaat hij kaarsrecht voor me staan en duwt zijn borst vooruit... "yes teacher? Me manager!" Haha, wat een ventje!
Zo ook vandaag in de les. Hij had al een stuk gelezen en na een aantal andere leerlingen gaf hij uit zichzelf aan dat hij graag nog een stuk wilde lezen. En dat deed hij heel goed. Als verklaring krijg je als docent dan te horen: "yes, because I am manager..." Prachtig!


Mr. Manager - aka Ali - in actie!


Vervolgens was er diezelfde middag een algemene en informele vergadering met een groep van ca. 20 man. Een punt dat werd besproken was het door de docent verlenen van permissie aan leerlingen om afwezig te zijn.
Nu was het zo dat ik Fares die ochtend permissie had gegeven om zowaar 2 volle dagen afwezig te zijn. Hij wilde graag bij de bruiloft van een van zijn 5 broers zijn. En een van die 5 broers van Fares, Fahad, zit in mijn klas, en hij kon niet mee vanwege praktische beperkingen geloof ik. Dat vond ik nogal sneu. Fares is verder een goede leerling die volgens mij de minste absentie achter zijn naam heeft staan. Gewoon super dus.
Wel is het zo dat als ik als docent eenmaal permissie heb gegeven dat dan de studentenadministratie dat niet tegen kan houden.
Enfin, in de vergadering bracht Ibrahim de situatie van Fares als voorbeeld naar voren, en dat hij de permissie had goedgekeurd (als studentendecaan). Ibrahim had inderdaad naar de absentie van Fares gekeken (die er dus niet is) en op basis daarvan de permissie goedgekeurd. Dat gaf mij op dat moment even mooi het gevoel dat ik toch iets goed doe in mijn klasje!
N.B.: de Saudi's bij de studentenadministratie waren er blijkbaar niet want normaal zetten zij de stempel op de permissie.


Jep! Zo blij was Fares wel ongeveer met zijn permissies!


Als laatste dan nog een complimenteus voorval op dinsdag 5 juni. Ten eerste waren alle leerlingen die dag present (ok, er van uitgaand dat ik een leerling die inmiddels al ruim een week afwezig is zeer binnenkort van DFP ga sturen...).
Tijdens een van mijn lessen die ochtend kwam Mr. Ashraf ineens zomaar het klaslokaal binnenlopen. Begon hij me voor de klas zowaar (weer) uitgebreid te bedanken voor wat ik met deze leerlingen heb bereikt. Dat deed hij - uiteraard - in het Engels dus de betere leerlingen konden het allemaal volgen.
Ashraf noemde als eerste dat de leerlingen echt in positieve zin zijn veranderd qua houding vergeleken met de twee voorgaande trimesters. Dat kan ik me voorstellen.


En Saad is daar een goed voorbeeld van. Na 6 counseling reports voor volle dagen absent te zijn geweest zonder permissie (hij was ziek, maar kan geen 'sick leaves' overleggen...) heeft hij een ommezwaai gemaakt w.b.t. zijn houding in de klas. Hij komt, in het kader van het project waar ik het eerder over had, met onderzoeken aanzetten en stelt daarover goede vragen. Met deze jongen kan ik goed werken. Het is ook echt een schatje (ga nou geen verkeerde dingen denken in de wetenschap dat ik hier in een mannencultuur zit, en dat ook mijn leerlingen elkaar 's ochtends met een dikke pakkerd begroeten...). Nee, het is echt een klein Saudisch mannetje. En als hij een keer te laat is en ik hem voor het betreffende uur als 'absent' noteer, komt hij na dat uur naar mij toe om zich uitgebreid te verontschuldigen. Saad is nu echt goed bezig!


Het tweede en tevens laatste compliment heeft betrekking op het niveau van Engels van de leerlingen. "It's going up!", aldus Ashraf. Voor zijn test - die volgens hem niet heel makkelijk was - waren er leerlingen die meer dan 35 punten hebben gehaald....van de 40! En normaliter geeft hij niet snel meer dan 35 punten... "That's unusual sir..." Zo! Die is ook binnen!
Het klopt ook wel. Als je deze jongens als 'vriend' behandelt worden ze vanzelf nieuwsgierig naar de docent, en dan komt hun Engels vanzelf mee.

Goed, dit waren de gebeurtenissen die ik graag met jullie wil delen. Ik ben benieuwd naar jullie reacties!

Tot het volgende blog-bericht: Qatar!!!

donderdag 7 juni 2012

Na de kamelenmarkt nu de automarkt...!

Dag beste lezers. In het weekend van 24 en 25 mei ben ik samen met mijn collega's Ibrahim, Simon en Martin naar Riyadh gereden om een bijzonder soort automarkt te bezoeken. Vlakbij de compound van Henk zijn een paar straten waar je auto's kunt vinden waar in Nederland alleen de topvoetballertjes in rijden!
Zie hieronder 30 spectaculaire foto's (+ 1 bonusfoto...jullie mogen zelf even zoeken welke dat is...) van speelgoed voor de man!!!


In een stad als Riyadh kun je je afvragen wat deze poppetjes aan de kant van de weg doen. Wel, ik zal het jullie vertellen. Ze springen nog net niet voor je auto, maar enigszins doortastend zijn ze zeker wel. Deze Saudi's werken voor de autohandelaren waarvan de bedrijven zich rechts buiten de foto bevinden. Ze wuiven en gebaren naar alle dikke auto's dat de bestuurders moeten stoppen. Dan geven ze je direct een prijs, en als je van je auto af wilt gelieve de eerste weg rechts te nemen en aan te sluiten in de rij om je auto te verkopen. Want geloof mij, er stonden serieus files daar!



Goh, leuke binnenkomer zeg. Wilt u een auto of een huis?!



Waaaaaaah.... dan toch echt liever deze!



Jep! Dit is een echte Maybach! 12 cilinders, ruim 500 pk...



"Hier opeten of meenemen meneer?" Nou, laat ik dit wagentje maar meenemen!



Alles in Saudi-Arabië is een beetje 'zwart-en-wit'...haha. Nu kan ik niet kiezen hoor. Toch maar deze mooie witte dan?


Deze heeft namelijk wel een heel lekker kontje....toch?!



Juist ja.... dat speeltje is waarschijnlijk van een prins die nog niet uit z'n pubertijd is!



Foutje! Deze bak is dan eerder van een prinses geweest! Toen we 's avonds terugliepen en dit wagentje weer passeerden werden we namelijk bijna verblind door het geschitter van de diamanten in de gril... Mensen! Wij moeten ECHT minder gaan betalen aan de pomp!!!


En wat denk je hiervan! Ik weet het goed gemaakt, Ibrahim, ik neem deze mooie Audi en dan neem jij de Porsche (achter ons) mee! Met 10.000 km. op de teller en dan 60.000 Euro kosten is dit gewoon een koopje natuurlijk!



Of niet dan?!!


Kijk nou pa: daar ligt 2x jouw S80!


Heh? Pa! Wat doe jij nu hier in Riyadh?? Op zoek naar een Golfje...haha, die ga je hier niet vinden hoor!


Wellicht is dit iets voor je pa? Deze auto is het neusje van de zalm als het gaat om terreinauto's!



En als je denkt dat deze auto dan exclusief is heb je het mis! Ze hebben er tig op voorraad!! Keuze genoeg dus.



Een hele dikke Porsche Cayenne, waarvan ook nog 1 op voorraad...!


Of dan deze; leuk speelgoed voor in de woestijn...(?)



Of toch liever een van deze bolides?! Ik zie een Porsche Panamera, een Bentley...



Speciaal voor jou Fred; je nieuwe lease-auto. Ten minste... als je bij Renault wilt blijven natuurlijk (model Safrane, V6).



Verder stond in deze hal nog een bescheiden Mercedes...





... van een of andere prins. Het is trouwens een limousine uitvoering, maar dat spreekt waarschijnlijk voor zich.





Natuurlijk waren wij door al het moois de tijd helemaal vergeten. Buiten begon het al iets te schemeren, en dan komt ineens dit voorbij rijden! Een hele dikke parelwitte Range Rover met verlichting IN de side-bars! De site-bars zijn namelijk 'open gewerkt'; het deel waar je de verlichting ziet is van gaas. Wat ik al zei: nog in de pubertijd!





Wel, beste lezers, zodra het in Saudi-Arabië donker begint te worden weten de Saudi's wat hen te doen staat, en moeten ze weer op hun knietjes voor het gebed. Om precies te zijn was dit gebed 'de Maghrib'; wat letterlijk 'plaats van ondergang van de zon' betekent. Het is het een-na-laatste en vierde gebed van de dag. Deurtjes gaan dicht, gordijntjes voor de ramen en de Saudi's drommen samen richting het ietwat provisorische moskeetje, welke midden in de autohal staat! En denk nou maar niet dat er maar 1 zo'n moskeetje is, nee beste lezers, overal om ons heen in elke hal zagen we groepen samengepakte rode hoofddoeken! Weer zo'n contrast.





Onderweg naar buiten uit de hal kwamen we nog een contrast tegen... Nee, niet die witte Mini Cooper, maar dat stuk antiek ernaast! Een heuse Daimler Benz. Uit welk jaartal dit karretje stamt zou ik niet weten; vast en zeker ver voor mijn tijd! Cute!





Ah...! Kijk nou, de cabriolet uitvoering! Und dass ist so wahr in Deutschland ja!






Ok, terug naar de woestijn! Het zijn serieus houten spaakwielen! Prachtig!





Met uiteraard een beest van een motor... Het zal wel geen 12-cilinder zijn...haha!





"Jep! Er zit nog zat profiel op de bandjes. Kan ik dit weekend lekker de woestijn in achter de kamelen aan racen...!" Uhhh... weet je dat zeker?





Help! Ik ben verdwaald! Ik dacht dat we op een "auto"markt waren, maar dit lijkt meer op een vrachtwagen! Ok, ik ben niet heel erg lang, maar dit ding is gewoon mega-groot!





De uitlaat van het monster... Daar past mijn bovenbeen in!!!





Ter afsluiting, en speciaal voor Patrick op de foto gezet deze Mini Cooper Clubman (ofwel station uitvoering).




Het was een bijzondere middag! Ik dacht dat ik in Nederland veel tweedehands auto's heb gezien, maar deze plek is werkelijk over de top!
Beste lezers, tot de volgende berichten. Die zullen gaan over het lesgeven, en daarna mijn bliksembezoek aan Qatar!

zaterdag 2 juni 2012

Praktijkles nr. 5: kippen prikken en knippen...

Voor de afwisseling weer een technisch bericht deze keer; een praktijkles met als onderwerpen het geven van injecties en het verteringsstelsel van de kip... Je mag dit bericht best overslaan! Hieronder volgen 30 foto's met toelichting van een interessante les.


We begonnen de les met de kippen in het Animal Science lab. Omdat we in dit stadium van het curriculum vrij weinig materialen (=dieren) tot onze beschikking hebben besloten Mihai en ik om onze didactische krachten te bundelen en 9 praktijklesuren te verzorgen afgelopen week! Dat betekende ook dat ik de 11 kippen die aangeleverd waren 2 dagen langer in leven moest houden. En ik dus voor een hok moest zorgen.
Voor mijn afstudeerproject van mijn HBO-opleiding heb ik destijds een mobiel kippenhok uit Engeland in elkaar gezet...dus deze kartonnen doos was uiteraard zo tot luxe kippenverblijf omgetoverd.


Met een open dak en een heus uitloopluik hebben de kipjes het best naar hun zin. Ok...het is dan geen vrije-uitloop maar toch.


Beetje stro, water en voer (wat ze trouwens al hebben omgegooid met hun gefladder door de stress). Ik weet niet waar deze kippen vandaan komen, wel weet ik dat de dieren niet afkomstig zijn van een commercieel legpluimveebedrijf. Waarschijnlijk zijn ze ergens op een markt gekocht.


Krijg nou wat; een ei! Na de verhuis-stress toch nog produceren! Als je het ei niet gelijk ziet: het is een wit ei, en het ligt vlakbij de rand van de kartonnen doos. Op de foto aan de onderkant, links van het midden.


Daar gaan we dan! Spuiten laden en prikken maar! Mihai moest Ahmed Ali even goed vasthouden tijdens het mikken want hij stond nogal te trillen van al die naalden...


Controleren of er geen bubbels in de entstof zitten!


Met volle aandacht zuigt Fares de onschuldige zoutoplossing die we voor dit practicum gebruiken in de spuit.


Alhassan duwt de bubbels eruit...



...en het prikken kan beginnen! Een onderhuidse injectie onder de vleugel. De leerlingen werken in groepjes van 3; het aantal kippen was in dit geval de beperkende factor.


Na het practicum wilden we de kippen dus nog 2 dagen in leven houden. Dat betekende dat er voor eten moest worden gezorgd. Dit rantsoen is samengesteld onder het motto "bij gebrek aan beter". We hadden nog wat van de voeders over die we van het melkveebedrijf hebben gekregen destijds, en welke ook geschikt zijn voor kippen. Lekker is vast anders, maar je moet wat. Ik had nog een blikje mais staan thuis, doe eens gek! Beetje luzerne erbij voor gezonde darmen (wat maakt het uit zou je zeggen, over 2 dagen is het toch met ze gedaan...maar als je mij kent...!).


Mwa, volgens mij zo slecht nog niet! Kijk ook even naar de kleine en grote kip linksonder op de foto. Hoezo uniformiteit?!


Aanvalluh!!! Hier nog een keer heel duidelijk de dikke en de dunne op de foto. Rechtsonder op de foto zie je gabberkip - met haar kale koppie...



Je hebt altijd nieuwsgierige kippen... Ja, jij bent zo aan de beurt! 


Hassan Ali met zijn naald in de aanslag om een intramusculaire injectie te geven.


Voorzichtig in de spier van het dijbeen van de kip.


De tweede praktische lesdag: het verteringsstelsel van de kip... Dit is wel weer een moment om af te haken als de onderwerpen je minder aanspreken! We moesten de sectiezaal op de ochtend nog inrichten (de roestvrijstalen tafels) en toen bleek ook dat de airco van deze zaal nog niet was aangesloten...handig!!! Ik gaf de leerlingen dan ook subiet permissie om hun school-blouse uit te trekken zodat ze het nog een beetje uit zouden kunnen houden in de oven. Echt hoor!                                


Ali Saidan bekijkt aandachtig de zojuist uitgedeelde werktuigen. Weer werken de leerlingen in groepjes, anders is het echt niet meer overzichtelijk een zo'n kleine ruimte.


Nadat de sectiezaal in orde was gemaakt was het dan toch echt tijd om het lesmateriaal te gaan halen. Als echte pluimveehouders met de kippen over de bouwplaats wat een schoolplein zou moeten zijn...


Goed zo Khaled en Ali, komt u verder.


Nog een laatste ode aan de kippen die het allemaal hebben overleefd tot deze dag. Ik heb dat kleine kipje in mijn handen... De blouse die ik draag heb ik de avond daarvoor nog speciaal bij de supermarkt gehaald. Kostte mij wel €3,13 (...). Gegarandeerd uit India en vervaardigd door ini-mini kleine kinderhandjes?? Ik was echter niet van plan om een van mijn nette kledingstukken vol te smeren met kippenstront, bloed en ander dierlijk materiaal... Neemt u mij niet kwalijk in deze!


Met een duidelijke practicumhandleiding, sectiegereedschappen, handschoenen en mijn camera moet deze les een succes worden.


Eerst maar eens uitleggen (en voordoen...) hoe je een kip koud maakt zonder bloed. Dat is in een stal wel handig i.v.m. eventuele ziekteoverdracht (als je wel bloed zou hebben). Ali Saidan heeft 'm door.


Nou zeg Bander! Niet zo vies kijken joh. Net of je van een Halal-slachting vrolijk wordt...


En daar ligt de eerste kip. Ik geef Hassan Ali instructies hoe te beginnen. De rest van de groep kijkt toe, want zij moeten het hierna zelf doen. Uiteraard ben ik aanwezig voor assistentie.



De vangst uit de kip op de vorige foto! Jakkes, wat hebben we hier nu weer dan? Vanaf linksboven zie je: de lever (iets vervet), daaronder de mild, dan links het hart met nogal wat vet, rechts daarnaast follikels die zo klein zijn dat het overduidelijk is dat deze kip al een tijdje niet meer in productie was (vandaar het vet!), daaronder de longen. En dan zie je rechts op de snijplank eerst mega-veel vet, met in de rechterbovenhoek nog net zichtbaar de kliermaag (in het Engels de gizzard). Dan volgt het duodenum en de dunne- en dikke darm.


De volgende kippen zijn ook al opengemaakt door de leerlingen...


Juist, ik dacht al we hebben toch legkippen gekregen! Hier zie je enkele follikels en een ei in de eileider waarvan de eischaal al gevormd is. Midden bovenaan de foto zie je een kliermaag (proventriculus); links, en een spiermaag (gizzard); rechts aan de kliermaag vast. Zo hoort een ietwat gezonde spiermaag eruit te zien!


Slager Hussain poseert met zijn lesmateriaal.


Ja beste leerlingen, waar gehakt wordt... moet ook worden opgeruimd! Het viel mij mee hoe makkelijk ik deze Saudi's aan het schrobben kreeg. Ik moet er wel bij zeggen dat dit (behalve de 2 leerlingen achterin) jongens zijn die niet heel sterk zijn in de klas, en dus hier een beetje slijmen bij de docent...


...want hier zitten de leerlingen die het echte werk hebben gedaan! Goed zo jongens! Het was een zware ochtend zonder airco, maar er is goed gewerkt en ze hebben ook zeker e.e.a. opgestoken! In ieder geval dat er ook een andere manier is dan een halssnede om een dier te doden...